我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
《zhongguoqiyejia》：yourenshuo，“liangjianzhangshiwosuozhidaodediyigebafuzaderenkouxuewenti，yongdazhongkeyilijiedeyuyanhefangshi，xiangdazhongchuanbodexuezhe。”nicongshenmeshihouyishidao，jinkaoxuezhehuozheyanjiucengmianshiwufaqujiejuezhexiewenti，xuyaodongyongdazhongdeliliang，yiqituidongrenkouzhengcedegaibian？《(《)中(zhong)国(guo)企(qi)业(ye)家(jia)》(》)：(：)有(you)人(ren)说(shuo)，(，)“(“)梁(liang)建(jian)章(zhang)是(shi)我(wo)所(suo)知(zhi)道(dao)的(de)第(di)一(yi)个(ge)把(ba)复(fu)杂(za)的(de)人(ren)口(kou)学(xue)问(wen)题(ti)，(，)用(yong)大(da)众(zhong)可(ke)以(yi)理(li)解(jie)的(de)语(yu)言(yan)和(he)方(fang)式(shi)，(，)向(xiang)大(da)众(zhong)传(chuan)播(bo)的(de)学(xue)者(zhe)。(。)”(”)你(ni)从(cong)什(shen)么(me)时(shi)候(hou)意(yi)识(shi)到(dao)，(，)仅(jin)靠(kao)学(xue)者(zhe)或(huo)者(zhe)研(yan)究(jiu)层(ceng)面(mian)是(shi)无(wu)法(fa)去(qu)解(jie)决(jue)这(zhe)些(xie)问(wen)题(ti)，(，)需(xu)要(yao)动(dong)用(yong)大(da)众(zhong)的(de)力(li)量(liang)，(，)一(yi)起(qi)推(tui)动(dong)人(ren)口(kou)政(zheng)策(ce)的(de)改(gai)变(bian)？(？)
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去年8月19日消息，黑龙江省黑河市委副厅级干部姚志波被查，他于2008年任五常市市长，2011年4月任五常市委书记，2014年3月调任黑河市委常委、北安市委书记，他是辛敏超的前任五常市委书记。
